近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
见“李彝敏”(1045页)。
对回族人的简称。参见回回(779页)、“回族”(779页)。
见“策妄多尔济那木札勒”(2238页)。
清代蒙古阿拉特(平民)向封建领主缴纳的一种赋税。在蒙古地区，封建领主对其领地的牧场和牧地享有支配权，除优先占有水草丰饶的最好牧场，供自己饲养放牧外，将其余牧场分给所属阿拉特使用，阿拉特除按规定向领主缴
?—1213金朝将领。女真族。乌古孙氏。上京路(今黑龙江阿城)人。世宗大定(1161—1189)末。袭猛安职。章宗明昌七年(1196)，以本部兵充万户，备边有功，授归德军节度副使，改盘安军，迁同知速频
见“挞马”(1619页)。
地名。见“胪滨府”(1712页)。
见“遏捻可汗”(2232页)。
见“巴拉人”(410页)。
蒙古诸部统一前克烈部首领之一。又译札阿绀孛、札哈坚普。克烈部部长※忽儿札胡思杯禄罕子，※王罕弟。原名怯列亦歹。幼年为西夏所掳，久居其地，因为人机敏，颇受重用，赐名“札合敢不”。一说为唐兀语“赞普”的异