泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
①清世宗胤禛年号。1723—1735年，凡13年。 ②习惯以年号代帝号，指清世祖胤禛(1706页)。
?—580北周宗室、大臣。其先为匈奴苗裔，后称鲜卑宇文氏。又名堙智突。周文帝※宇文泰子。武成元年(559)，封陈国公，邑万户。保定(561—565)中，授岐山刺史，加开府仪同三司。五年(565)，奉使
古地名，在今青海乐都县南。洪武二十六年(1393)，明太祖朱元璋应前往贡马之西宁番僧三剌之请，为其在该地建佛刹，赐名曰“瞿昙寺”，并题写寺额，至今犹存，仍挂在大殿内。
见“延津州”(820页)。
清代新疆塔吉克族官名。塔吉克语音译，意为“千户长”。与维吾尔语职官明巴什相似。每庄设1人。每2—3年更换一次。由群众提名，※阿尔钦(塔吉克地区首席长官)任命。凡获取其职位者，都要给阿尔钦送礼，至少送一
※西羌的一支。因居于黑水而得名。水出羌中。西南迳黑水域(甘肃文县西北、舟曲西南)西，又西南入白水(今白水江)。地当今九寨沟及其附近地区。东南与※白水羌、紫羌相邻。东汉改广汉北部都尉为阴平郡，以统其部。
见“差地”(1761页)。
碑名。亦称“泰和题名残石”。泰和六年(1206)金奥屯良弼以汉文题写的饯别石刻，上有卜修洪用女真字刻的跋。汉字题辞为“奥屯良弼自泗上还都，心友饯饮是溪。泰和六年二月十有一日也。”女真字跋译为汉文为“从
三国时蜀汉西南部大姓首领。建宁郡(以今曲靖为中心的云南省东部地区)人。祖先系汉族移民，因世居南中，深受当地少数民族影响，“为夷汉所服”。后主建兴元年(223)，乘昭烈帝新亡，刘禅初立，随雍闿起兵反蜀，
藏语音译，意为“秘书处”。原西藏地方政府所属管理僧官的机墈。设仲译钦布(大秘书)4名，均为四品僧官。初凡僧官的培养、任免、升调，皆由其拟具名单，呈请噶厦转呈达赖喇嘛或掌办商上事务者核准任用。乾隆五十六