奶皮子
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“乌日莫”。多为牧民自制。在夏、秋两季，将鲜奶倒入锅内加热，用温火煨煮，俟其将沸，以勺子搅拌，使奶生沫浮于表面，同时点些生奶，使奶汁中的脂肪凝结成一层黄色的皮子，取出自然冷却即成。亦可以将鲜奶放在阳光充足的房间内，经过7—8小时左右，俟其自然凝结而成。皮酥脆，味香微甜。有丰富的营养价值，属性清凉，有清肺、防咳等功能。可与炒米一起放在碗里以奶茶泡着吃，是待客和馈赠的佳品。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“乌日莫”。多为牧民自制。在夏、秋两季，将鲜奶倒入锅内加热，用温火煨煮，俟其将沸，以勺子搅拌，使奶生沫浮于表面，同时点些生奶，使奶汁中的脂肪凝结成一层黄色的皮子，取出自然冷却即成。亦可以将鲜奶放在阳光充足的房间内，经过7—8小时左右，俟其自然凝结而成。皮酥脆，味香微甜。有丰富的营养价值，属性清凉，有清肺、防咳等功能。可与炒米一起放在碗里以奶茶泡着吃，是待客和馈赠的佳品。
①见“耶律刘哥”(1311页)。 ②见“耶律留哥”(1318页)。
1357—1419西藏佛教史上著名宗教改革者、藏传佛教格鲁派(黄教)创始人。本名罗桑札巴贝。青海西宁西南宗喀人，故名宗喀巴。藏族。父伦本格元末官达鲁花赤(镇守官)。元至正十九年(1359)，3岁随父谒
见“衙内指挥使”(2370页)。
古族名、古国名。突厥之一部。原属西突厥※五咄陆部。首领※乌质勒，唐武后时渐盛。圣历(698—700)间，迁牙碎叶川(今楚河流域)，以为“大牙”。以伊丽水(今伊犁河)的弓月城为“小牙”。下置都督20，各
见“乞烈尼卫”(125页)。
契丹语，一地方单位名称。为※宫卫制(斡鲁朵)下一※抹里名。属承天皇太后※崇德宫。
现名奉国寺，俗称大佛寺。契丹王朝时期所建著名佛寺。位于今辽宁义县城东北隅。据《大元国大宁路义州重修大奉国寺碑》称：创建于辽圣宗开泰九年(1020)，由处士焦希赟创其基。清代重修时还曾在梁上发现“辽开泰
书名。元代回回人※萨都剌撰。14卷，诗余1卷，附录4卷。由其远孙萨龙光于清嘉庆十二年(1807)重新编刊。内容多写自然景色、讴歌山川壮美之作，亦有咏史怀古、反映民间疾苦及揭露、讽刺、谴责社会矛盾的篇章
1862—1917近代教育家。字纶三，四川省成都人。回族。清末廪生，曾任黑龙江省木兰、巴彦等县知县。遂寓居齐齐哈尔。在木兰县任内，疏浚河道，兴农事，办学校，深得民心。光绪三十三年(1907)夏，在齐齐
又称“回回名”，因中国回民称阿拉伯文为“回文”故称。中国信仰伊斯兰教的民族，在婴儿出生后，多取《古兰经》中圣贤之名为名字，故称。常见者，男性取穆罕默德、欧麦尔、达乌德、易卜拉欣、哈里德、阿里、哈桑、奥